Les 5 meilleures marques de café aux champignons

Vous en avez marre d’être toujours stressé(e) ? 

Il existe une nouvelle tendance dans le monde de la nutrition : le café aux champignons. 

Je vous sens sceptique. Pourquoi vouloir mettre des champignons dans son café ? Ce café va-t-il vous faire voir des éléphants ?

Je vous rassure tout de suite. Les champignons de ce café n’ont pas d’effets hallucinogènes. 

Il s’agit plutôt de champignons adaptogènes. Ils s’utilisent depuis des millénaires dans la médecine chinoise pour leurs propriétés tonifiantes. Mais surtout, ils permettent de lutter efficacement contre le stress. 

Si vous cherchez une solution naturelle pour lutter contre le stress, cet article va vous intéresser. Je vous propose de découvrir les cinq meilleures marques de café aux champignons pour combattre le stress. 

Mais avant cela, je vous propose de vous présenter plus en détail le café aux champignons ainsi que ses bienfaits potentiels pour la santé.

Qu’est-ce que le café aux champignons ? 

Le café aux champignons est une alternative saine au café. Il s’agit d’une boisson à base de grains de café et de champignons adaptogènes. Ce café se présente sous forme soluble ou moulue. Il peut ainsi se préparer comme un café instantané ou comme un café filtre. 

Les adaptogènes sont des plantes très populaires dans les médecines traditionnelles. Dans la médecine chinoise, les adaptogènes sont associées aux herbes tonifiantes comme le ginseng, l’astragale ou le reishi. 

Les propriétés de ces plantes sont découvertes dans les années 1950 par le pharmacologue russe Nicolas Lazareff. Ce dernier était chargé d’identifier des plantes qui permettraient d’améliorer la résistance physique et mentale des soldats russes. Nicolas Lazareff parvient à identifier trois plantes possédant de telles qualités : le ginseng, l’éleuthérocoque et l’astragale. 

Dans les années 2000, des études américaines ont pu identifier le potentiel adaptogène de certains champignons médicinaux chinois comme le reishi ou le cordyceps. Depuis cette découverte, de nombreuses marques de “mushroom coffee” se développent dans le monde pour faire profiter de ces champignons. 

Voici les principaux champignons que pouvez trouvez dans ce délicieux nectar : 

• Le chaga 
• Le cordyceps
• La crinières de lion
• La queue de dinde 
• Le reishi
• Le phellinus
• L’agaricus 

En plus de leurs propriétés adaptogènes, ces champignons possèdent une liste importante de bienfaits potentiels pour la santé.

Les bienfaits potentiels du café aux champignons

Le premier avantage de ce type de café réside dans faible teneur en caféine. En effet, la teneur moyenne en caféine d’une tasse de café aux champignons est de 50 mg contre 100 mg pour un café filtre. Cela vous permet de profiter d’un bon café en diminuant les risques d’effets indésirables de la caféine (stress, agitation, nervosité).

Par ailleurs, les adaptogènes permettrait d’améliorer les capacités d’adaptation de l’organisme au stress et à la fatigue. En effet, selon cette étude suédoise de 2010, ces plantes soutiennent le fonctionnement des glandes surrénales, ce qui permet une meilleure résilience mentale et physique. 

De plus, les champignons médicinaux comme le reishi possèdent un effet positif sur l’immunité. Comme l’indique cette étude chinoise de 2002, le reishi (Ganoderma lucidum) possède des principes actifs (des polysaccharides de la famille de bêta-glucane) qui favorisent la croissance de cellules immunitaires dans l’organisme. 

Enfin, les champignons médicinaux auraient aussi un effet probiotique. Selon cette étude américaine de 2014, un champignon médicinal comme la queue de dinde (Trametes versicolor) favorise la croissance de bonne bactérie dans l’intestin. 

Malgré ces promesses encourageantes, il est important de noter qu’une grande partie de ces études scientifiques sont réalisées sur des animaux. Par conséquent, il nous faut rester prudent sur ces allégations. 

Le top 5 des marque de café aux champignons 

Si vous souhaitez réaliser un café aux champignons vous-même, c’est possible. Vous avez plusieurs options pour cela. 

Tout d’abord, vous pouvez vous procurer des champignons médicinaux séchés puis les réduire en poudre. Ensuite, il vous suffit de les mélanger à votre café dans un percolateur ou un filtre à café pour pouvoir faire votre propre mushroom coffee. Vous pouvez aussi vous acheter de la poudre de champignons afin de la mélanger directement à votre café. 

Mais si vous n’avez pas le temps de préparer votre petite potion, une autre alternative s’offre à vous. Vous pouvez acheter un café aux champignons déjà préparé pour vous. 

Il y a encore dix ans, les marques de café aux champignons étaient relativement rares. Or aujourd’hui, l’offre s’est considérablement étendue. Je vous propose de découvrir ici les cinq meilleures marques de café aux champignons. 

Four sigmatic 

Four Sigmatic est l’entreprise pionnière dans le domaine du café aux champignons. Elle est l’œuvre de l’entrepreneur finlandais Tero Isokauppila. Cette entreprise propose une large gamme de cafés biologiques instantanés, mélangés à du chaga ou de la crinière de lion. Elle propose aussi du café moulu pour faire du café filtre aux champignons. 

• Avantages. Cette marque propose des produits de qualité à un prix très compétitif. Par ailleurs, elle dispose d’une gamme assez élargie de produits à base de champignons. médicinaux. En effet, vous pouvez aussi acheter des protéines végétales ou des mélanges de poudre de champignons.
• Inconvénients. Pour avoir testé de nombreuses formules, je trouve que le goût n’est pas au rendez-vous. Par ailleurs, la traçabilité des champignons utilisés n’est pas toujours mentionnée dans la communication de la marque.  

MUD\\WTR

La marque “Mud Water” fait référence à l’aspect terreux du produit lorsqu’on le mélange à l’eau chaude. Cette boisson est une vraie alternative au café sans la mesure où elle ne contient pas de café. Elle contient du cacao, des épices ainsi que des adaptogènes. Les amateurs de cette marque apprécient le goût de cannelle et de chocolat du produit. 

• Avantages. Cette marque a réussi à réaliser un excellent produit. Le goût est au rendez-vous. De plus, elle contient une très faible dose de caféine. Elle vous permet ainsi d’éviter les effets indésirables de la caféine tout en faisant le plein d’énergie. 
• Inconvénients. Le prix des produits est relativement élevé. Par ailleurs, la gamme de produits est très limitée. 

Laird Superfood 

Cette marque américaine est l’œuvre de l’ancien surfeur Laird Hamilton. Elle dispose d’une grande variété de café aux champignons. Si vous souhaitez vous procurer une formule spécifique, vous risquez fort de trouver votre bonheur. 

• Avantages. Le gros avantage réside dans l’immense gamme de produits aux champignons médicinaux. Par ailleurs, le prix des produits est très compétitif.
• Inconvénients. Cette marque est très mal distribuée en Europe. Si vous souhaitez en acheter, vous risquez de devoir attendre environ 10 jours avant de revoir votre produit. 

Ryze 

Cette marque américaine de café aux champignons est un produit unique. Cela permet aux indécis de ne pas avoir à choisir. Ce café contient du cordyceps, du reishi, de la trompette royale, du shiitake, de la crinière de lion et de la queue de dinde. 

• Avantages. Ce produit offre une composition très qualitative. Il contient près de six champignons médicinaux. Par ailleurs, il respecte un cahier des charges strict : sans gluten, végétalien, paléo, sans soja, sans sucre et céto. 
• Inconvénients. Cependant, ce café est relativement cher. Il vous coûte presque le double d’un café de chez Four Sigmatic. Par ailleurs, vous n’avez pas le choix d’autres produits ce qui peut être frustrant. Enfin, cette marque étant américaine, les délais de livraison peuvent être assez longs. 

Café des Guerriers

Le Café des Guerriers est une marque française de café aux champignons bio. Elle propose une gamme variée est qualitative d’alternatives saines au café. Réalisée dans une démarche éthique, la base des formules contient un café bio et issu du commerce équitable. 

• Avantages. Il s’agit d’une marque française qui propose des produits très qualitatifs à un prix abordable. Par ailleurs, le goût est excellent.
• Inconvénients. La marque dispose actuellement d’une gamme qui reste assez restreinte. 

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Sources et références 

Pallav, K., Dowd, S. E., Villafuerte, J., Yang, X., Kabbani, T., Hansen, J., Dennis, M., Leffler, D. A., Newburg, D. S., & Kelly, C. P. (2014). Effects of polysaccharopeptide fromTrametes versicolorand amoxicillin on the gut microbiome of healthy volunteers. Gut microbes, 5(4), 458‑467. https://doi.org/10.4161/gmic.29558

Panossian, A., & Wikman, G. (2010). Effects of adaptogens on the central nervous system and the molecular mechanisms associated with their Stress—Protective activity. Pharmaceuticals, 3(1), 188‑224. https://doi.org/10.3390/ph3010188

Wachtel-Galor, S. (2011). Ganoderma lucidum (Lingzhi or reishi). Herbal Medicine – NCBI Bookshelf. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92757/

Wang, X., & Lin, Z. (2019). Immunomodulating effect of ganoderma (Lingzhi) and possible mechanism. Dans Advances in Experimental Medicine and Biology (p. 1‑37). https://doi.org/10.1007/978-981-32-9421-9_1